夏季氣溫高、濕度大，食物易**變質(zhì)，微生物繁殖速度加快，食堂承包需從食材采購到餐后管理全流程強化飲食安全管控。以下是夏季食堂承包飲食安全的具體注意事項：

食堂承包的菜式通常種類豐富，旨在滿足不同飲食習慣和口味需求。以下是一些常見的食堂菜式，通常分為幾個大類：

食堂餐飲安全涉及食品的采購、儲存、加工、烹飪以及服務(wù)的各個環(huán)節(jié)。確保食堂餐飲安全不僅能保證顧客的健康，還能提高食堂的信譽和服務(wù)質(zhì)量。以下是一些關(guān)鍵措施： 1. **食品原料采購**： - 選擇...

甲在方?簽訂?合承?包?同前，核心關(guān)?注餐飲公司?大五?點

食堂承包嚴把“四關(guān)” 把好食品進貨關(guān)。食堂食品采購實行定點、專人采購。每次必須向供貨方索取各種檢驗合格證明，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，把問題食品拒之于門外。??